Délicieux ce jambon, moi je le fais dessaler un peu avant.
JAMBON AVEC OS (Laurent)
(transmis par Noumy)
1 jambon à l’os
1/2 canette de 7-up
1/2 canette de bière
2 c@table de mélasse
Dans une lèchefrite, déposer le jambon, arroser de la bière et le 7-up
Puis ajouter la mélasse
Couvrir de papier parchemin puis recouvrir le tout de papier aluminium en scellant bien la lèchefrite.
Mettre au four à 250 degré, 30 minutes par livre.
À la fin, fermer le four et laisser la porte fermé une autre 1/2 heure.
Exemple : Pour un jambon à l’os de 5 livre :
Cuisson 2 heures 30 minutes, repos 30 minutes
Total : 3 heures
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BON APPÉTIT!
Sujet: jambon avec os 
27/2/2011, 6:35 pm
