Le sfouf : concentré d'énergie

Une des mes recettes santé :

Recette du Sfouf : un concentré d’énergie excellent pour la santé



Je vous propose ma recette du sfouf énergie (elle trouve son origine dans une recette marocaine que j’ai adaptée en la rendant beaucoup plus « boostante » et très digeste, notamment grâce aux graines de fenouil et d’anis), elle est facile et rapide à préparer et en plus c’est très bon. Elle convient parfaitement pour les personnes végétariennes.



Bienfaits des amandes, du lin et du sésame :

Ils apportent beaucoup de nutriments. Ils ont un taux important de protéines (10 et 25 g pour 100 g), en particulier le sésame et l’amande.
Ils ont globalement de très bonnes teneurs en fibres, surtout les graines de lin avec 27,9 g de fibres pour 100 g, ce qui est considérable.
Pour ce qui est des micronutriments, ils apportent des quantités conséquentes de vitamines B1, B2, E, de calcium, magnésium, phosphore, potassium, zinc et sélénium.
Les graines de lin et les amandes contiennent des quantités importantes de vitamine E, agent de retardement du processus de vieillissement, par son action antioxydante au niveau de l'ensemble des cellules de l'organisme. Ils contiennent également des phytostérols, composés capables de réduire l’assimilation du cholestérol, et des phyto-oestrogènes (sésame et lin en particulier).



Bienfaits des graines de courges et de tournesol :

La graine de courge est une source naturelle d’éléments bénéfiques tels que les glucides, les acides aminés et les acides gras insaturés. Elle contient la plupart des vitamines du groupe B et les vitamines C, D, E et K. Elle contient également des minéraux comme le calcium, le potassium et le phosphore. La graine de citrouille a principalement été employée comme traitement contre les problèmes de prostate et de vessie et est reconnue pour empêcher la formation de pierres aux reins produites par l’oxalate de calcium. Elle contribue aussi à l’amélioration de la dépression et des troubles de l'apprentissage. Enfin, parce qu'elle est riche en zinc, la graine de citrouille est un protecteur naturel contre l'ostéoporose.

La graine de tournesol sont un concentré d'acides gras mono et poly-insaturés. La consommation de graines de tournesol permet dediminuer letaux de cholestérol LDL, dit "mauvais cholestérol", mais aussi le risque de contracter une maladie cardiovasculaire ou un diabète de type 2. De même, les risques de calculs biliaires et d'ablation de la vésicule sont réduits, tout comme celui pour la femme de déclarer uncancer du côlon. Ces graines apportent de nombreuses vitamines (B et E) ainsi que des minéraux. Elles sont très nutritives car elles apportent une grande quantité d'acides gras essentiels. Les graines de tournesol sont également reconnues pour leur pouvoir antioxydant, comparable à celui de l'huile d'olive.





Ingrédients pour une consommation de 5 jours pour 1 personne (environ 1 ou 2 càs par jour)



- 1 tasse d'amandes* bio (c’est important qu’elles soient bio car il faut garder la peau) et moulues finement.

- 1 tasse de graines de sésame* bio et moulues

- 1/2 tasse de graines de lin* bio et moulues

*(on peut légèrement toaster les amandes, le lin et le sésame à sec à la poêle ou au four à basse température mais ce n’est pas indispensable de toaster, on peut les laisser nature, c’est juste une question de goût) Personnellement je ne le fait pas mais vous pouvez essayer une fois pour tester.

- 1/2 tasse de graines de courges bio

- 1/2 tasse de graines de tournesol bio

- 1 cas (cuillère à soupe) d'anis bio moulu

- 1 cas de fenouil bio moulu

- 2 à 4 cas de sucre fin roux ou rapatura, sucre incroyablement parfumé (suivant les goûts, on peut remplacer le sucre par du miel ou mettre plus ou moins de sucre)

- 2 à 4 cas de miel liquide (si pas de sucre)

- 150 à 200 ml d’eau de fleur d’oranger (c’est ce qui sert de liant). On doit au final avoir une pâte compacte qui ne colle pas.

- 1 ou 2 cac (cuillère à café) de cannelle (à ajuster selon les goûts)



Cette recette se conserve sans problème 5 à 6 jours au réfrigérateur.

J’ai donné cette recette à beaucoup de personnes qui en ont tiré les plus grands bienfaits.

génial ca

soleil a écrit:

génial ca

bon truc pour toi qui est infirmière bonne soirée et bonne nuit