Une collation du matin nutritive et soutenante
Élaborez rapidement un menu équilibré
Du plaisir à bien manger... Avez-vous déjà entendu « J’ai faim » une heure après avoir pris la collation ou à l’inverse, « Je n’ai pas faim » à l’heure du repas ?
En connaissant la composition d’une collation nutritive et soutenante, vous risquez de ne plus entendre ces ritournelles.
La fonction de chacun des nutriments (protéines, glucides et lipides)
Une collation doit être composée d’aliments provenant d’au moins deux des quatre groupes du Guide alimentaire canadien.
Pourquoi? Parce que chaque groupe d’aliments amène des nutriments différents qui jouent des rôles différents.
Groupes alimentaires GLUCIDES
Apaisent la faim moins longtemps
LIPIDES
Apaisent la faim plus longtemps
PROTÉINES
Apaisent la faim plus longtemps
Fruits X
Produits céréaliers X
Produits laitiers X X X
Viandes et substituts X X
Donc, voici les combinaisons possibles pour créer une collation nutritive et soutenante :
Un fruit et un aliment du groupe des produits laitiers
Un fruit et un aliment du groupe des viandes et substituts
Un aliment du groupe des produits céréaliers et un aliment du groupe des produits laitiers
Un aliment du groupe des produits céréaliers et un aliment du groupe des viandes et substituts
Mon choix de collation du matin : FRUIT + LAIT
Le fruit
Je vous propose d’offrir un fruit à toutes les collations du matin, puisque cela aide à atteindre les recommandations du Guide alimentaire canadien : l’enfant doit consommer au moins 2 portions de fruits par jour. Selon le rapport de l’Institut statistique du Québec sur l’Enquête de nutrition auprès des enfants québécois de
4 ans, 80 % des enfants consomment moins de 5 portions de légumes et fruits par jour. Les fruits peuvent être servis sous forme de fruits frais, en conserve, en compote (mélange de fruits frais et de fruits en conserve ou de fruits en conserve et de fruits surgelés, etc.). Il faut réaliser que l’enfant ne prendra pas nécessairement une portion de fruit complète chaque fois qu’on lui en offre. Alors, il est préférable de lui proposer un fruit plus de deux fois par jour.
Le lait
Sachez que le lait (ou la boisson de soya enrichie) devrait être servi le plus souvent possible, c’est-à-dire à la fois aux repas et aux collations. Le Guide alimentaire canadien recommande d’en offrir 500 ml (2 tasses) par jour. Le lait (ou la boisson de soya enrichie) est la principale source alimentaire de vitamine D. Le fromage, le yogourt (sauf quelques exceptions) et plusieurs autres produits laitiers ne sont pas additionnés de vitamine D. Fait à noter, la crème glacée et les autres desserts glacés ne font pas partie du groupe du lait et des substituts et ne sont pas enrichis de vitamine D.
Le meilleur moment pour servir la collation
Assurez-vous qu’il y ait environ 2 heures entre le déjeuner et la collation du matin. Pourquoi ?
Si la collation est servie plus de 2 heures après le déjeuner, les enfants auront très faim. Donc, la collation prendra la place du repas. Si vous avez trouvé comme solution de limiter la quantité de nourriture offerte, l’enfant pourra prendre de mauvaises habitudes alimentaires en n’écoutant plus ses signaux de faim et de satiété, ce qui peut amener à l’obésité.
Si la collation est servie moins de 2 heures après le déjeuner, les enfants n’auront pas faim. En n’ayant pas de signaux de faim avant le début de la collation, les enfants mangeront beaucoup, car ils n’auront pas leurs signaux de satiété, ce qui peut amener de mauvaises habitudes alimentaires ou à l’obésité. La situation inverse peut également survenir. L’enfant mangera très peu à la collation et dévorera au dîner ce qui peut également amener de mauvaises habitudes alimentaires ou à l’obésité.
Nathalie Regimbal, Dt.P.
Diététiste-Nutritionniste
Sujet: collations pas cher et santé 
11/6/2009, 5:18 pm