fruits frais

Bonsoir Donalda
j aimerais bien avoir plusieurs recettes de salade de fruits avec fruits frais je suis allée dans une fete et la salade de fruits etait exquise la personne qui l a faite ne nous donne pas sa recette mais elle dit qu elle mets du jus d orange et du 7up liqueur pétillante j aime bien avoir des quantités pour le jus est-ce que tu en connais ou que les amies du site veulent partager ca serait super
merci de votre attention a la prochaine :amitié:

Salade de fruits en sirop

Un grand classique pour un bons petit dessert bien frais. Cette recette vous fera 12 ou 13 pots de 500 mL. Ce qui fait les particularités des cette salade, outre l'absence d'arrière goût de kékanne, c'est les cerises au marasquin-maison, et le subtil mélange d'épices inédit.

Ingrédients :

• 5 lbs (2,3 kg) de poires
  
• 5 lbs (2,3 kg) de pêches
  
• 3 lbs (1,4 kg) de pommes granny smith (ou autres pommes bien croquantes et acidulées)
  
• 1 pot de 500 ml de cerises au marasquin maison (ou l'équivalent du commerce)
  
• 2 lbs (900 g) des raisins verts sans pépins
  
• 2 lbs (900 g) des raisins rouges sans pépins
  

Pour préserver la belle couleur :

• 8 litres d'eau froide
  
• 12 comprimés de 500 mg ce vitamine C sans saveur (acide ascorbique)
  

Sirop épais :

• 8 1/3 tasses (1,975 litres) d'eau
  
• 5 1/3 tasses (1020 g) de sucre
  

Optionnel mais combien délicieux :

• 1/2 c à thé de clous de girofle
  
• 1/4 de bâton de cannelle broyé
  
• 1/2 c à thé de macis broyé
  

Procédure :

Le sirop

Dans une casserole épaisse, porter l'eau du sirop à ébullition avec le nouet d'épices. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser le temps de préparer les fruits.

Les raisins

Égrener les raisins de leur grappes. Éliminer les raisins endommagés. Les laisser tremper dans un bol d'eau froide dans l'évier avec un léger filet d'eau froide coulant dans le bol pendant que vous préparez les autres fruits.

Les pêches

Préparez-vous une casserole d'eau bouillante.

Broyer les comprimés de vitamine C (ou utilisez 2 c. à thé l'acide ascorbique, si vous en trouvez) et dissolvez-les dans un grand contenant avec 8 litres d'eau.

Une à une, blanchir les pêches environ 40 secondes puis les plonger dans l'eau froide. Elles se pèleront beaucoup mieux.

Couper les pêches en deux en suivant la dépression du fruit. Elles se dénoyauteront beaucoup mieux. Dénoyauter délicatement et peler. Couper en gros dés.

À mesure que vos morceaux de fruits sont prèts, les plonger dans la solution d'acide ascorbique (vitamine C), pour éviter qu'elle brunissent en s'oxydant.

Les poires

Couper les poires en deux, retirer les coeurs et les peler. Éliminer toute partie endommagée des poires. Les couper en gros dés.

Les pommes

Peler et retirer les coeurs de pommes puis coupez les en gros dés. (avec ces ustensiles, ça va drôlement bien pour les grosses quantités)

• L'éplucheur de pommes
  
• Le tranche pommes pour les conserves maison
  

Éliminer toute partie endommagée des fruits.

Les cerises au marasquin

On a qu'à les égoutter. Si vous avez fait vos propres cerises au marasquin, le sirop est divin et mérite d'être conservé pour garnir les desserts glacés. Si c'est des cerises du commerce, vous pouvez jeter le sirop, c'est de la shnoutte. Vous n'avez qu'à lire la liste des ingrédients pour vous en convaincre. (ç:

Le sirop (bis)

Retirer le nouet d'épices de l'eau parfumée, y dissoudre le sucre et porter à forte ébullition en remuant.

Égoutter les fruits et les mélanger (sauf les cerises). les empoter en laissant 1 1/2 pouce (3,5 cm) sous le goulot. Répartir les cerises dans les bocaux.

Verser le sirop bouillant sur les fruits en laissant 1/2 pouce sous le goulot.

Suivre ces instructions pour la mise en conserves.

Durée de stérilisation de la salade de fruits à l'eau bouillante.

Immerger les bocaux scellés dans l'eau bouillante.

• 20 minutes pour les bocaux de 250 mL
  
• 20 minutes pour les bocaux de 500 mL
  
• 25 minutes pour les bocaux de 1 litre
  

Vos bocaux seront prêts dans 3 ou 4 semaines.
sources vincent le canneux

a suivre d autres recettes

Salade de fruits


Ingrédients :

• Sirop d'érable: 200ml
  
• Jus de fruits (poires ou agrumes): 250ml
  
• Zeste de limette ou de citron: 2 unités
  
• Fruits au goût: 8 tasses
  

Préparation :

• Bien mélanger le sirop d'érable, le jus de fruits et le zeste. Réserver
  
• Couper les fruits en cubes
  
• Mélanger les fruits et le sirop d'érable
  
• Laisser macérer quelques heures
  
• Au moment de servir, décorer de petits fruits rouges et de bleuets frais
  

pour 6
sources archive

salade de fruits

Recette : Orientale

- une banane
- une orange
- une pomme
- une poire
- un citron
- un yaourt
- un demi verre de sucre
- eau d'oranger
- la canelle
- u1/ Couper tous les fruits puis les disposer dans un grand plat.

2/ Presser l'orange et le demi citron puis verser sur les fruits.

Mélanger le tout.
boite de jus d'orange de 250 ml

1/ Couper tous les fruits puis les disposer dans un grand plat.

2/ Presser l'orange et le demi citron puis verser sur les fruits.

Mélanger le tout.

3/ Ajoutez sucre, yaourt, le jus ,cannelle et eau de fleur d'oranger

ps ont peut mettre n importe quoi comme fruit ses un exemple
SALADE DE FRUITS
Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients:
1 demi-melon d'eau
2 grappes de raisins rouges
1 cantaloup
1 petit ananas
125 ml 7up
50 gr de noix de coco (râpée)
Jus de 1citrons
1 tasse de jus d orange
Feuilles de menthe (pour la décoration)

1. Couper le cantaloup et le melon d'eau en 2 et retirer les pépins.
Former ensuite le plus grand nombre possible de petites boules de fruits à l'aide d'une cuillère parisienne et les déposer dans le grand bol.
2. Ajouter ensuite l'ananas, pelé et coupé en cubes, ainsi que les raisins.
3. Ajouter le jus de citron et jus d orange
laisser reposer la salade à couvert au frigo.
4. 30 minutes avant de servir, ajouter le 7upet bien mélanger. Laisser reposer la salade à la température ambiante jusqu'au moment de servir.
5. Présenter la salade dans des plats de service individuels et la garnir de noix de coco râpée et de feuilles de menthe fraîches.

:bonjour: je suis contente d avoir une réponse si vite c est super gentil a toi je prends en note car j en ai besoin pour samedi milles mercis
je suis certaine de plaire a bien des becs fins hihihi
a la prochaine

bonsoir a toi ça fait plaisir ses ca le partage ses normal bonne soirée et :bienvenue: les becs fins :prière du repa va se régaler donne moi des nouvelles :amitié:

Ginette a écrit:

:bonjour: je suis contente d avoir une réponse si vite c est super gentil a toi je prends en note car j en ai besoin pour samedi milles mercis
je suis certaine de plaire a bien des becs fins hihihi
a la prochaine