pleins trucs santé et recettes +Le vinaigre des quatre voleurs est un antisepti que+h1n1 et plus

Le vinaigre des quatre voleurs est un antiseptique qui permet d'éviter les maladies contagieuses donc ;h1n1

L'histoire se passe à Toulouse, lors de la grande épidémie de peste qui fit plus de 50 000 victimes entre 1628 et 1631.

Quatre voleurs astucieux avaient mit au point un puissant antiseptique qui les protégeaient de la peste et leur permettait de détrousser les cadavres des pestiférés en toute impunité.
Ils furent malgré tout pris sur le fait et échangèrent leur secret contre la vie sauve (le rapport précise qu'ils furent pendus……)
C'est ainsi que pour la première fois, on disposait d'un remède contre la contagion.

Un siècle plus tard, en 1720, des voleurs marseillais imitèrent leurs prédécesseurs toulousains mais eux eurent droit à la vie sauve.
La formule a été retrouvée au musée du Vieux Marseille. Elle était légèrement différente de celle des confrères toulousains, mais elle connu un tel succès que le corps médical l'adopta.
Le vinaigre des quatre voleurs fut officialisé au Codex en 1758, en lui ajoutant de la cannelle, de l'acore (roseau aromatique) et de l'ail.
Ce fut pour ce vinaigre des années de gloire, il ne disparu du Codex qu'en 1884.

On l'employait de différentes façons pour se protéger des maladies contagieuses, on s'en frottait les mains et le visage, on le brûlait dans les maisons, on en imbibait des tampons pressés sur le nez, on le respirait en cas de syncope, on en vaporisait sur les vêtements.


La recette est assez simple à réaliser. Vous la trouverez peut être légèrement différente ailleurs, mais le principe fondamental est le même. Voici la version de Pierre Manoury (remarque : je n'ai pas encore testé moi même)
Le vinaigre des 4 voleurs est antiseptique [gorge, amygdales, catarrhe, toux, autres maladies contagieuses].
Il y a de multiples façons de l’utiliser :

· Une cuillerée à café le matin, à jeun. Ou bien diluée dans un peu d'eau si ça va pas Parce que c'est hard, hein!
· En gargarisme : même dose que ci-dessus dans un verre d’eau.
· En inhalation.
· En diffusion atmosphérique.

Il est aussi très utile pour le nettoyage cutané ; des mains ayant touché quelque chose d’infecté, par exemple. En compresse sur des plaies infectées, etc.



Voici les différentes proportions de plantes sèches pour 1 litre de vinaigre. Choisissez du vinaigre de cidre, c’est le meilleur pour un usage thérapeutique et santé :

*Absinthe [sommités fleuries ou feuilles] : 30 grammes
*Menthe poivrée [feuilles] : 15 grammes
*Romarin [feuilles] : 15 grammes
*Origan ou marjolaine [feuilles] : 15 grammes
*Sauge [feuilles] : 15 grammes
*Lavande [fleurs] : 15 grammes
*Noix de muscade [moulue] : 10 grammes
*Cannelle [en bâton concassé ou moulue] : 10 grammes
*Clous de girofle : 10 grammes
*Ail frais [gousses sans le germe central] : 10 grammes

*Camphre : 5 grammes

Placez tous ces ingrédients [sauf le camphre dans un bocal en verre d’une contenance suffisante pour accueillir 1 litre de vinaigre, par exemple, les bocaux à conserve avec joint caoutchouc font parfaitement l’affaire] :



Le temps de macération peut être variable en fonction des circonstances. Vous pouvez placer le bocal en hauteur [il y fait plus chaud], à proximité d’une source de chaleur, au soleil par exemple. Comptez deux bonnes semaines. Vous pouvez remuer le mélange de temps en temps.
Ajoutez le camphre au bocal quelques heures avant de filtrer. Patientez puis filtrez à l’aide d’un entonnoir et d’un filtre à café. Enfin, conservez ce vinaigre dans une bouteille hermétiquement fermée.

NB : je ferai, dès que possible, un post spécifique sur le vinaigre de cidre [propriétés, usages principaux, etc.]
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http://www.pagetronic.com/cuisine/le-vinaigre.xhtml



Utiliser le vinaigre pour la cuisine, la beauté, la santé et même les tâches ménagères

Le vinaigre

1. 1. Le vinaigre dans tous ses états
   
2. 2. Le vinaigre, pas seulement pour la cuisine
   

Si l’utilisation et les vertus du vinaigre sont connues depuis la nuit des temps, son processus de fabrication n’a été découvert qu’au XIXe siècle par le fameux biologiste français, Louis Pasteur. En fait, le vinaigre provient d’une double fermentation : transformation du sucre en alcool (fermentation alcoolique) puis transformation de l’alcool en acide acétique (fermentation acétique). Cette dernière transformation est réalisée par des acétobactéries.


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Obtenu suite à une double fermentation, le vinaigre peut être à base d’alcool, de fruits ou d’autres substrats. Grâce à ses propriétés, le vinaigre peut être utilisé dans de nombreux domaines.


La découverte du vinaigre est certainement due au hasard. Du « vin » laissé à l’air libre devient plus « aigre », ce qui donne le vinaigre. L’explication de ce phénomène est aujourd’hui bien connue : les bactéries en suspension dans l’air tombent dans le vin et transforment l’alcool en acide acétique. Cette méthode dite à l’ancienne est encore utilisée par certains producteurs de vinaigre. A l’échelle industrielle, on ajoute des bactéries dans les cuves d’alcool pour accélérer la fermentation. Comme les bactéries sont aérobies c’est-à-dire qu’elles ne peuvent pas vivre sans oxygène, on injecte en même temps de l’oxygène dans les cuves.
Le vinaigre dans tous ses états


Il existe de nombreux types de vinaigre selon l’origine de l’alcool utilisé. Le plus répandu et le plus utilisé est le vinaigre d’alcool ou vinaigre blanc obtenu à partir d’alcool dilué ou encore d’alcool provenant du jus de betterave. Le vinaigre de vin, comme son nom l’indique, résulte de la fermentation du vin. Tous les types de vins (blanc, rouge, rosé) peuvent être utilisés mais pour avoir du vinaigre de vin de bonne qualité, il faut du vin de bonne réputation.
La région d’Orléans est connue dans le monde pour son vinaigre de vin fabriqué dans des fûts de bois. Le vinaigre de Xérès, fabriqué en Espagne, est un autre vinaigre de vin très apprécié. Sa maturation dans des tonneaux de chêne nécessite plus d’une dizaine d’années, ce qui ne gâche rien, car, comme le vin, le vinaigre bonifie avec l’âge. Autre vinaigre de vin de renom, le vinaigre balsamique fabriqué dans le nord de l’Italie. Ce vin détient le record absolu en terme de maturation car la période de vieillissement peut atteindre 50 ans.
En Asie, on connaît le vinaigre de riz. Son processus de fabrication est un peu délicat car il comporte une étape supplémentaire, la transformation de l’amidon du riz en sucre avant la fermentation alcoolique. Au Royaume-Uni, on se sert surtout du vinaigre de bière obtenu à partir de la bière blonde de malt. Plusieurs autres substrats peuvent être utilisés pour fabriquer du vinaigre pour ne citer que le melon, le whisky, le miel, la noix de coco ou tout simplement le sucre.
Mais le meilleur est sans conteste le vinaigre de cidre. Ce vinaigre, à base de pomme, possède des vertus curatives et nutritives exceptionnelles. L’explication en est simple : la pomme est riche en protéine et en glucide et contient en outre de nombreux sels minéraux indispensables au bon fonctionnement de l’organisme tels que le calcium, le magnésium, le phosphore et le sodium. Lors des deux processus de fermentation, aucun de ces précieux éléments n’est détruit, ce qui fait que le vinaigre de cidre garde toutes les qualités de la pomme.revenir en haut
Le vinaigre, pas seulement pour la cuisine


En cuisine, l’utilité du vinaigre n’est plus à démontrer. C’est le principal ingrédient des vinaigrettes destinées à assaisonner différents aliments comme les salades, les fruits de mer ou les crudités. Il entre également dans la confection des mayonnaises et des moutardes. Les vinaigres en général et le vinaigre d’alcool en particulier sont de très bons conservateurs alimentaires. Les légumes et les fruits placés dans du vinaigre se conservent des années à condition que le récipient qui les contient soit bien hermétique. Le vinaigre lui-même ne s’altère jamais, il suffit de le placer à l’abri de la lumière.
Pour la santé et la beauté, le vinaigre est un précieux allié. Pour le nettoyage de la peau par exemple, le vinaigre a la propriété de resserrer les pores, ainsi utilisez une lotion de vinaigre à raison d’une cuillerée à café pour un demi-litre d’eau. Pour les cheveux, versez quelques cuillerées de vinaigre dans l’eau de rinçage pour régulariser la production de sébum. Pour la santé, le vinaigre de cidre détient la palme. Pour rester au top de sa forme, buvez quotidiennement un verre d’eau additionné de deux cuillerées à soupe de vinaigre de cidre. C’est le meilleur moyen de combattre la constipation, d’éliminer les toxines, de stimuler l’appétit et de faciliter la digestion. Il permet même de perdre du poids en éliminant les graisses. Pour les adolescents, voici une recette pour lutter contre l’acné juvénile : porter du vinaigre de cidre à ébullition, enlever le récipient du feu et placer le visage au-dessus pour dilater les pores puis frotter doucement la peau avec du coton imbibé du liquide chaud, terminer par l’application d’une solution à partie égale de vinaigre de cidre froid et d’eau. Ce traitement est à administrer trois fois par semaine.
Pour les tâches ménagères, le vinaigre blanc est le plus utilisé. Pour laver les miroirs et les vitres, les vaporiser avec de l’eau contenant du vinaigre à raison d’un litre d’eau pour quelques cuillerées à soupe de vinaigre blanc puis sécher à l’aide d’un tissu doux. Pour redonner tout leur éclat aux couverts en argent, il suffit de les tremper dans du vinaigre blanc chaud. De même, pour les verres et les assiettes, les frotter délicatement avec du chiffon imprégné de vinaigre blanc.



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Ces conseils sont très bons a savoir .Merci Donalda

bienvenue a toi ca fait plaisirs bonne nuit

cuisinière a écrit:

Ces conseils sont très bons a savoir .Merci Donalda