Muffins aux carottes végé

Muffins aux carottes

Et oui, encore une autre recette de muffins! Celle-ci est très classique: les fameux muffins aux carottes. La recette provient du livre 500 plat végétaliens. Si vous voulez réduire le gras, remplacez la moitié de l'huile par de la compote de pomme.


Muffins aux carottes

1/2 tasse de carottes râpées
1 cuillère à thé cannelle
1/2 cuillère à thé muscade
4/5 de tasse de son
1/2 tasse d'huile
7/8 de tasse de cassonade (ou sucre de canne)
1 cuillère à soupe compote pomme
1 tasse de lait de soya
1 1/5 tasses de farine
1 1/4 cuillère à thé de poudre à pâte



Mélangez les ingrédients ensemble et déposez dans 12 moules à muffins. Faite cuire environ 25 minutes à 400 degrés F. Ne vous inquiétez pas, le mélange est censé être très liquide.