fromage de yogourt style boursin( des recettes avec du yogourt nature)

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Ingrédients
2 tasses de yogourt Silhouette Nature
3 gousses d'ail broyées
2 cuillères à soupe d'oignons vert hachés
2 cuillères soupe de persil frais haché
1/2 cuillère à soupe de feuille de thym (ou 1/4 séché)
1/2 cuillère à thé de sel


Portions : 5 portions de 1/4 tasse

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1.Dans un petit bol, combiner le yogourt, l'ail, les oignons verts, bien mélanger.
2.Verser le yogourt dans une passeoire, tapissée d'un filtre à café, au dessus d'un bol pour recueillir le petit lait. Couvrir et laisser égoutter toute la nuit.
3.Jeter le petit lait, déposer le mélange dans un petit contenant avec un couvercle. Saupoudrer de sel si désiré et bien mélanger. Garder refrigéré.
4.Usage suggéré : Utilser comme tartinade sur des rôties ou des craquelins, dans les salades, les pâtes ou comme trempette

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Ingrédients
2 tasses de yogourt Silhouette Nature
1 tasse de tomate pelée en dés
1/2 tasse d'oignon rouge émincé
1/4 tasse d'olives noires hachées
1/3 tasse de fromage feta égrainé
1 cuillère à soupe d'oregan
1/4 de cuillère à thé de poivre noir moulu


Portions : 2 1/2 tasses

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1.Faire égoutter le yogourt pendant 25-30 minutes, à travers un filtre à café. Ajouter les autres ingrédient et bien mélanger

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Ingrédients
Salade
750 g (environ 7 tasses) de carottes râpées
2 pommes Granny Smith (non pelées) en dés
½ tasse de raisins secs
½ tasse de noix hachées

Vinaigrette
1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
1 cuillère à thé de cassonade
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de jus d’orange
1 tasse de yogourt Silhouette Nature
Sel et poivre, au goût



Portions : 8 (1 tasse chacune)

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1.Combiner les carottes, les pommes, les raisins et les noix.
2.Dans un bol séparé, fouetter ensemble la moutarde, le sucre, les jus de citron et d’orange, le yogourt, et le sel et le poivre.
3.Ajouter la vinaigrette à la salade et bien mélanger

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Ingrédients
2 cuillères à soupe de yogourt Silhouette Nature
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à thé de jus de citron
1 cuillère à thé de vinaigre blanc
2 gousses d’ail pressées
½ cuillère à thé de sucre blanc
Une pincée de sel
Une pincée de poivre

*

Portions : 3 à 4

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1.Mélanger tous les ingrédients et réfrigérer le mélange pendant au moins une heure.
2.Verser la vinaigrette sur de la laitue romaine, puis ajouter quelques croûtons, du bacon émietté et du parmesan fraîchement râpé.
3.Voilà une solution de rechange intéressante si vous désirez augmenter la valeur nutritive de vos vinaigrettes tout en diminuant leur teneur en gras.


c tremblay

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Ingrédients
1 tasse de yogourt Silhouette Nature
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 d'oignons hachés
4 tasses de bouillon de poulet
1 1/2 tasse de carottes coupées
1 1/2 tasse de pommes de terre en dés, pelées.
1 cuillère à soupe de miel
sel et poivre au goût
1/4 de ciboulettes hachées



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1.Dans un grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire sauter les oignons. Ajouter le bouillon de poulet, les carottes et les pommes de terre et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, soit environ 20 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir un peu. Réduire en purée à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot.
2.Retourner la purée dans la casserole et faire mijoter. Retirer 1/4 de tasse de soupe, verser dans une tasse de yogourt froid et mélanger jsuqu'à texture lisse. Répéter l'opération avec 3/4 tasse de soupe et fouetter délicatement dans le yogourt jusqu'à texture lisse. Verser le yogourt dans la soupe et mélanger doucement. Assaisonner avec le miel, le sel et le poivre. NE PAS FAIRE BOUILLIR. Servir tiède ou froid, et garnir de yogourt et de ciboulettes. ]

Conseils pratiques
Voici des conseils pratiques pour savourer le yogourt tous les jours!
Préparez une salade au thon avec du yogourt nature au lieu de mayonnaise. La fraîcheur et le goût acidulé du yogourt lui conféreront une toute nouvelle saveur.
Pour utiliser du yogourt en cuisine ou pour la cuisson au four, assurez-vous qu’il ne contienne aucune gélatine ni aucun épaississant ou édulcorant artificiel, car ces produits peuvent mal réagir à la chaleur.
Afin d’obtenir une texture crémeuse, fouetter légèrement le yogourt avant de l’ajouter aux sauces, soupes ou ragoûts.
Vous souhaitez épaissir une soupe ou un ragoût? Il suffit de fouetter une petite quantité de fécule de maïs ou de farine dans du yogourt (environ 1 c. à soupe/15 ml par 1 tasse/250 ml) et d’ajouter graduellement ce mélange à la casserole. Cuire, en fouettant une ou deux minutes pour obtenir une texture crémeuse et légèrement acidulée.
Allégez vos trempettes avec du yogourt. Substituez-le à la mayonnaise ou la crème sûre dans vos recettes préférées.
Préparez votre propre « fromage de yogourt » : déposez du yogourt nature, de type balkan ou méditerranéen de préférence, dans un tamis tapissé d’un filtre à café ou d’une étamine et disposé au-dessus d’un bol. Couvrir et réfrigérer quelques heures pour obtenir un yogourt légèrement épaissi ou jusqu’au lendemain pour une consistance très épaisse. À utiliser dans les trempettes, les tartinades ou les desserts. On peut aussi l’utiliser dans les recettes en lieu et place du yogourt à la grecque.
Rehaussez vos laits fouettés aux fruits d’un soupçon de yogourt pour une saveur agréablement acidulée.
Obtenez des mets au four tendres et moelleux en utilisant du yogourt entier.
Il suffit d’ajouter un peu de yogourt nature, à la vanille ou aux fruits à de la crème fouettée pour obtenir une garniture plus légère. Ajouter environ ¼ tasse (50 ml) de yogourt par 1 tasse (250 ml) de crème fouettée. Le goût riche de la crème et la saveur acidulée du yogourt font une combinaison idéale avec des desserts aux petits fruits, aux pommes et aux poires.
Voici comment préparer un muesli suisse classique pour le déjeuner : mélanger du yogourt (nature ou aux fruits) avec des céréales muesli ou granola et des pommes râpées. Couvrir et réfrigérer jusqu’au lendemain. Au moment de servir, ajouter du miel au goût et d’autres fruits frais et parsemer d’amandes ou de noisettes hachées.
Pas de babeurre sous la main? Il suffit de substituer 2/3 tasse (150 ml) de yogourt nature et 1/3 tasse (75 ml) de lait; fouetter ensemble et laisser reposer 5 minutes avant d’ajouter à la recette.
Préparez un café au lait glacé en combinant au mélangeur du yogourt à la vanille ou du yogourt glacé, du café fort refroidi et des cubes de glace; réduire en purée.
Pour une trempette délicieuse, ajouter à du yogourt nature du concombre haché, de l’aneth, du sel et une c. à soupe de mayonnaise.
Un avocat écrasé avec du yogourt nature fait une trempette inédite et savoureuse pour vos nachos!
Transformez un dessert ordinaire en l’accompagnant de yogourt nature ou aromatisé. Tremper des fruits frais dans un bol de yogourt, puis saupoudrer de cassonade, de chocolat râpé ou de noix de coco. Un changement rafraîchissant!
Savourez un dessert ou une collation simplissime en garnissant du yogourt nature d’un ou de plusieurs ingrédients, tels que : de la cannelle, de la sauce aux pommes, du sirop d’érable, du miel, des raisins, des noix hachées ou de la noix de coco râpée.
Les pommes de terre au four sont encore plus délicieuses garnies de yogourt nature et de ciboulette ou d’oignons verts.
Incorporez du yogourt à vos céréales du matin - avec du lait, ou par lui-même!
Incorporez du yogourt à votre pâte aux crêpes ou aux gaufres ou garnissez vos crêpes ou gaufres cuites d’une cuillerée de yogourt aux fruits avant d’arroser de sirop.
Servez-vous de yogourt pour épaissir les boissons aux fruits.

Panna cotta au yogourt et coulis de framboise
Plat

Desserts et confiseriesDonne

6.PréparationValeur nutritivePlus récents conseils.PréparationCe qu'il
vous faut11 sachet de gélatine sans saveur
1 tasse (250 ml) de lait
2 tasses (500 ml) de yogourt à la vanille (environ 2 % m.g.)
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé
3 c. à table (45 ml) de jus de citron
Coulis de framboises
10 oz (295 ml) de framboises fraîches ou surgelées (dégelées)
1 c. à table (15 ml) de sucre ou plus au goût


InstructionsMélanger la gélatine avec 1?4 de tasse (60 ml) du lait et laisser reposer 10 minutes. Réchauffer le reste du lait sans faire bouillir. Retirer du feu et incorporer la gélatine en brassant jusqu’à dissolution complète. Laisser refroidir 5 minutes. Mélanger les trois derniers ingrédients et y incorporer le lait à l’aide d’un fouet. Verser dans six petits moules ou ramequins et faire prendre au réfrigérateur au moins 4 heures.

Coulis de framboises
À l’aide d’un mélangeur, réduire les ingrédients du coulis en purée et passer au tamis. Démouler le dessert et décorer avec le coulis


des produit laitier

Biscuits moelleuxCatégorie desserts
Ingrédients
225g de farine
50g de beurre
1 yaourt
3 c.à café de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé
2 c.à soupe de sucre cristal
Crème fraîche liquide (10 cl)
Préparation
Mélanger la farine, le beurre, le sucre et la levure.
Incorporer progressivement le yaourt jusqu'à obtention d'une pâte homogène et pas trop sèche.
Au besoin ajouter un peu de crème fraîche liquide.
Etaler ensuite la pâte au rouleau de façon à obtenir un disque d'un demi centimètre d'épaisseur.
Découper ensuite à l'emporte pièce, au couteau ou à la roulette.
Mettre sur une plaque de cuisson recouvert d'un papier sulfurisé, et cuire entre 10 et 12 minutes entre 180 et 200°C.
Actuce
On peut les déguster tartiné de confiture ou de miel.

par Betty & Pascal

Gâteau au yaourt et au chocolatCatégorie desserts
Ingrédients
1 yaourt nature
1 pot de cassonade
1 pot de sucre cristal
3 pot de farine
3 oeufs
1/2 pot d'huile
1/2 sachet de levure
1 tablette de chocolat
1 pincée de sel
Préparation
Faire préchauffer le four à 180°.
Dans un bol à mélanger, verser le contenu du pot de yaourt.
Mettre l'équivalent d'un pot de cassonade, d'un pot de sucre cristal, et les 3 oeufs.
Mélanger.
Mettre les 3 pots de farine, la levure, le 1/2 pot d'huile, et un pincée de sel...
Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Dans une petite casserole, découper les carrés de chocolat, mettre un petit peu d'eau, et laisser fondre le chocolat doucement.
Une fois le chocolat fondu, le laisser refroidir un peu.
Mettre la pâte à gâteau dans un moule à cake (par exemple) puis verser par dessus au milieu le chocolat fondu.
Mettre au four pendant 20 minutes ( voire 30...)


par Betty & Pascal

Pain genre baguetteCatégorie pains
Ingrédients
250 g de farine blanche (complète ça marche aussi si vous préférez)
8 g de levure de boulanger fraîche (ou bien sèche)
1/2 yaourt nature
1 cuillère à café de sel
de l'eau
Préparation
Mélanger tous vos ingrédients, en ajoutant progressivement de l'eau, jusqu'à obtenir une pâte assez ferme. Laisser ensuite lever 1 heure dans une pièce pas trop froide. (plus la pièce est froide plus le temps de levée est long).
Une fois la pâte levée, la retravailler puis la façonner en baguette ou mini-baguettes. Les déposer sur la plaque de cuisson, puis laisser lever encore 1/4 d'heure.
Cuire environ 30 minutes à four chaud (200°C) en ayant prit soin de mettre un récipient avec de l'eau dans le four, ainsi que d'avoir humidifier légèrement le dessus du pain.
Bon appétit!


Astuce

recette proposée par Betty & Pascal

BlinisCatégorie amuses bouche
Ingrédients
2 yaourts natures
2 pots de yaourts de farine
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
sel
Préparation
Dans un récipient, verser les yaourts, puis ajouter la farine, la levure et le sel.

Bien mélanger, et laisser reposer un petit quart d'heure.

La pâte doit être beaucoup plus consistante qu'une pâte à crêpe.

Prenez une poêle a blinis, ou une petite poêle, graisser légèrement, et une fois chaude, verser un peu de pâte.

Attention, le feu ne doit pas être trop fort.

Lorsque la pâte versée commence à se solidifier et à former des petits trous, vous pouvez retourner et laisser cuire l'autre côté.

Une fois vos blinis fait, vous n'avez plus qu'à les savourer avec du tarama, tapenade ou même nature.

Astuce

recette proposée par Betty & Pascal

Spaghetti au yogourt genre sauce rosé

Ingrédients

1/2 lb (225 g) spaghettis, non cuits ou pates
3 c.à soupe (45 ml) huile d'olive
1 conserve (156 mL) de pâte de tomates
1 c.à soupe (15 ml) beurre
1 oignon, petit
1 gousse ail
1 pincée sucre
1 tasse (250 ml) yogourt nature
1 tasse (250 ml) tomates, en conserve
Sel
Poivre
Origan, séché
1 feuille laurier
1/2 tasse (125 ml) fromage cheddar, râpé
Etapes1.Cuire les spaghettis ou pâte selon sa méthode habituelle. Égoutter et les remettre dans le chaudron, sans les rincer.


2.Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce que les spaghettisou autre pâte en soient bien enduits.


3.Dans un autre chaudron, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'ail émincée et l'oignon haché pendant 1 à 2 minutes.


4.Ajouter la pâte de tomate, les tomates et les assaisonnements. Retirer du feu. Ajouter le yogourt et bien mélanger.


5.Verser la sauce sur les spaghettis ou autre pâte encore chauds et déposer dans un plat allant au four. Parsemer du fromage râpé et faire gratiner au four à 350°F pendant 20 minutes.


avec une salade et pain crouter

sources d une amie

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=yogourt_nu

recette de CRUMBLE SANS FOUR AVEC SAUCE AU YAOURT. dessert pour 3 personnes en 15 min. Hacher assez grossièrement les tranches de pain grillé. Dans une poêle, faire chauffer 4 cuillères à soupe de sucre. Au moment où il
Crumble sans four avec sauce au yaourt
Type de recette : dessert
Quantité : pour 3 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients :
- 2 poires Conférence et 1 grosse pomme (ou tout autre fruit de saison)
- 8 cuillères à soupe rases de sucre (roux de préférence)
- 2 tranches un peu épaisses de pain grillé (le pain de mie risque de trop s'effriter mais toute autre sorte de pain avec de la croûte peut s'y prêter)
- 1 yaourt nature
- 1 yaourt à la vanille
- une cuillère à café de zeste de citron ou une pincée d'épices comme de la cannelle ou de la vanille (facultatif, selon ce dont on dispose)

Préparation :

Hacher assez grossièrement les tranches de pain grillé.
Dans une poêle, faire chauffer 4 cuillères à soupe de sucre.
Au moment où il commence à fondre, y faire revenir les morceaux de pain et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés de caramel.
On peut ajouter les zestes de citron à ce moment pour qu'ils se collent au pain.
Reserver ces miettes dans un bol, à température ambiante.

Dans un autre bol, bien mélanger les deux yaourts pour former une sauce onctueuse et réserver au réfrigérateur.

Avant de servir, éplucher les fruits, les couper en quartier puis en tranches fines dans le sens de la largeur.
Les citronner éventuellement pour ne pas qu'ils noircissent.
Faire chauffer le reste de sucre dans une poêle à feu vif et, comme pour le pain, faire caraméliser les fruits en les faisant revenir dans le sucre fondu, pendant environ 5 minutes, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient fondants (mais pas en compote).

On peut à ce moment mélanger aux fruits une pincée d'épices.

Servez aussitôt, en répartissant les fruits caramélisés dans les assiettes et en parsemant de miettes de pain caramélisés.

Servez la sauce dans les assiettes ou à part, bien fraîche.

Tags : dessert, recette de cuisine,CRUMBLE SANS FOUR AVEC SAUCE AU YAOURT, 15 min, Café, Citron, Pain de mie, Pain grillé, Pomme, Sucre

yogourt nature vous pouvez mélanger poudre de chocolat au lait brassé et manger un régal



il a tellement de variante a faire si vous avez des recettes avec du yogourt venez partager ca sera super. merci

Naan au fromage


type : snack pour 4 pers.
calories : 360 par personne
préparation : 45 min En accompagnement ou seul, vous ne pourrez résister au naan au fromage, ce pain indien au goût inimitable ! Avec du fromage à l'intérieur, c'est un délice !appréciation :
Ingrédients
3 tasses de farine blanche
1 tasse d'eau (+1/2 si nécessaire)
3 c. à soupe d'huile
3 c. à soupe de yaourt nature
1 c. à café de sucre
2 c. à café de sel
1 c. à soupe de levure boulangère déshydratée
1 pincée de levure chimique
Portions de vache qui rit = 1,5 à 2 par naan
20g de Ghee (ou beurre doux)
1 piment vert coupé en fines lamelles (optionnel)
Préparation
Diluer la levure boulangère dans de l'eau tiède. Laisser 15 min.
Mettre la farine dans un saladier, le sucre, le sel et la levure chimique. Mélanger.
Faire un puits et y verser l'huile, le yaourt, la levure chimique et l'eau. Pétrir pendant 15 min. La pâte doit être très souple. Former des boulettes (taille d'une mandarine). Laisser reposer 3 à 4 h sous un linge propre à l'abri des courants d'air. Faire des boulettes avec le fromage.
Allumer le four au max, y placer un plat en terre. Très important : le naan doit cuire dans un four chaud sur ustensile qui retienne la chaleur. Fariner le plan de travail et y passer une boulette de pâte. L'aplatir un peu avec vos doigts/rouleau. Déposer au centre du fromage. Refermer et reformer une boule. Aplatir de nouveau sur le plan de travail ou entre vos mains. Déposer sur le dessus du piment et aplatir légèrement.
Placer le naan directement sur le plat chaud, réduire le four à 200° et laisser cuire 10 à 20 min. Badigeonner de ghee.beurre doux


lyndatan

On parsème yogourts et crème glacée de noix concassées

• On farcit des figues ou des dattes d'amandes ou de noix de Grenoble et on les déguste avec du yogourt nature arrosé de miel

Si vous désirez remplacer la crème fraîche par du yaourt, il faut le stabiliser en le mélangeant à de la fécule de pommes de terre ou de la maïzena.

Velouté à la tomate et au romarin. Passez au mixeur une portion de soupe à la tomate et au romarin pour varier un peu. La faire chauffer à feu doux. La verser dans un bol et y ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt nature avant de servir.

CÔTELETTES DE PORC À LA FONDUE DE POIREAU - 4 portions
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
5 ml (1 c. à thé) margarine
4 côtelettes de porc, dégraissées (125 g / 4 oz chacune)
sel et poivre au goût
15 ml (1 c. à table) échalottes françaises,hachées
375 ml (1½ tasse) poireau émincé en julienne
250 ml (1 tasse) vin blanc sec
10 ml ( 2c. à thé) fécule de maïs délayée dans un peu d'eau
250 ml (1 tasse) yogourt nature léger
2 tomates coupées en deux et vidées légèrement
250 ml (1 tasse) couscous cuit
15 ml (1 c. à table) persil frais haché
375 ml (1½ tasse) bouquets de brocoli, blanchis

Méthode

Dans une grande poêle, chauffer la margarine et faire rôtir les côtelettes de porc 2 à 3 minutes de chaque côté (selon l'épaisseur des côtelettes) à feu vif; assaisonner. Retirer les côtelettes et réserver au chaud.
Ajouter les échalotes françaises et le poireau dans la poêle, faire suer légèrement. Mouiller avec le bouillon de poulet et le vin blanc. Assaisonner et laisser réduire de moitié; lier avec la fécule de maïs.
Au moment de servir, incorporer le yogourt. Servir les côtelettes nappées de sauce et accompagner de tomates farcies au couscous (cuites au four 10 minutes), de persil et de bouquets de brocoli.


Total de matières grasses: 68,5 g
Par portion: 17,1 g

Suggestion d'accompagnement : tomates farcies de couscous, bouquets de brocolis, pains de grains entiers ou au lait, choix de margarine non-hydrogénée ou beurre

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