tous sur les oeufs recettes et plus concours ect

Mais, revenons à la question du début : combien de plats différents êtes-vous capable de cuisiner avec un oeuf, et une pomme de terre?oignons mais pas obliger. Vous avez droit à des condiments et des ingrédients secondaires, mais l'oeuf, l'oignon et la pomme de terre doivent représenter au moins 90 % du poids des ingrédients, à part l'eau.


Purée de pommes de terre Royale
5 grosses pommes de terre pilée
1 oeuf battu
1 oignon jaune moyen préalablement rôti au beurre à la poêle.(selon votre goût)
1c.à soupe de beurre mou ou margarine Becel
1/4 tasse de lait ou de crème légère
1c.à thé de base de bouillon de poulet déshydraté sans sodium, sans gras.
Poivre du moulin au goût
Parsemer de persil frais ou séché

Battre tous les ingrédients à la mixette et servez.
Omelette aux patates

4 oeufs battus avec 1/4 tas. de lait
1 gros oignon jaune ou 2 petits tranchés finement
2 pommes de terre rouge épluchée rapées en tranches fines
sel et poivre
huile de canola (au goût mais pas trop)

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle,risolez l'oignon jusqu'à ce qu'il deviennent transparent.
Ajoutez les pommes de terre râpées et les faire brunir.
Jetez les oeufs battus dans le mélange de pommes de terre et d'oignon et brasser avec une cuillière de bois jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.
Salez et poivrez au goût.
Servir avec des haricots verts vapeur.

Bon appétit![u]

Aucun - malheureusement je n'aime pas les oignons

bonjour a toi contente de te voir parmi nous merci de ta participation.
je vais modifier la question et mettre oignons en options, bonne journée a toi

valou66 a écrit:

Aucun - malheureusement je n'aime pas les oignons

Quiche à la patate douce et au jambon
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Portions : 4





1 croûte à tarte 9 po. (23 cm), précuite
225g (1/2 lb) de Jambon Table d’hôte Distinction Olymel léger, coupé en cubes de 1 cm (1/2 po)
125 ml (1/2 tasse) patate douce, coupée en dés et blanchie
3 oignons verts, émincés
80 ml (1/3 tasse) poivron rouge, coupé en dés
250 ml (1 tasse) fromage Gruyère, râpé
3 œufs
180 ml (3/4 tasse) lait ou crème 10%
1 pincée de muscade
1 pincée de piment de Cayenne
Au goût, sel et poivre du moulin

olymel sources

grosse patate douce pelée coupée en cubes de 2x2cm
■1 grosse pomme de terre pelée coupé en cubes de 2x2cm
■2 c. à table huile
■Sel et poivre au goût
■1 poivron rouge
■1 oignon rouge moyen
■1 c. à table beurre
■2 oignons verts émincés
■6 œufs
■1 t. mozzarella râpée
■1 t. emmental râpé
Dans une jatte, verser l’huile sur les cubes de patates et de pommes de terre, bien les en enrober avec les mains.

Transférer le tout sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin ou d’un Silpat, saler et poivrer au goût et faire cuire au four à 400° pendant environ 25 minutes ou jusqu’à tendres, réserver.

Poser le poivron rouge sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium et sous le gril, sur la grille la plus haut, jusqu’à ce que la peau du poivron noircisse et boursoufle (prendre soin de tourner le poivron par quatre fois, afin que toutes les faces soient bien carbonisées).

À sa sortie du four, déposer le poivron dans un bol, recouvrir d’une pellicule plastique et laisser tiédir une dizaine de minutes.

Peler le poivron, le parer et en couper la chair en morceaux grossiers, réserver.

Dans un poêlon, faire chauffer le beurre sur un feu modéré et y faire cuire l’oignon jusqu’à translucide, réserver.

Dans une grande jatte, bien battre les œufs, ajouter le fromage, les oignons verts, l’oignon, la patate, la pomme de terre et le poivron rouge et bien mélanger le tout.

Transférer l’appareil dans un pyrex carré légèrement beurré et faire cuire au four sur la grille du centre, à 400° pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le centre de la frittata soit bien ferme.

Laisser tiédir une dizaine de minutes avant de passer un couteau entre la frittata et le pyrex et démouler.

Poser la frittata sur une assiette, couvrir d’une pellicule plastique et mettre au frigo au moins 1H avant de couper en cubes.

par Vibi

Mini galettes patates/carottes/oignons


- 1 carotte,
- 3 pommes de terre,
- 1 oignon,
- Du persil,
(on peut rajouter du tofu de l'ail, quoi un peu ce qu'on veut)
- Un oeuf (facultatif je pense, moi je l'ai mis),
- 3 cuillières de farine,
- Sel, poivre, huile.

Alors éplucher, couper et mixer les légumes (si pas de mixeur, les rapper),
Ajouter le sel, le poivre, le persil, puis la farine et l'oeuf, mélanger tout ça.
Faire des petites galettes avec le mains, et les faire cuire dans une poele avec pas mal d'huile environ 8 minutes de chaque côté.

C'est trop bon et super rapide

salut tes croquettes de saumons
ca fait des 3 ingrédients

patate pilées oignons saumon oeuf chapelure de céréales

bien oui ses bien vrai bonne participation. je t inscrit au tirage et n oublie de venir t inscrire aussi car plus de participation a ce post et plus de fois au tirage
pour tout le monde bonne fin sem a toi et tes 8 ti frimousses

espoir a écrit:

salut tes croquettes de saumons
ca fait des 3 ingrédients

patate pilées oignons saumon oeuf chapelure de céréales

Bonjour, avec un seul oeuf, une seule pomme de terre et un oignon, beaucoup de choses pour une personne à condition d'avoir sel et poivre et huile d'olive, ou lait, ou crème.

oeufs sur le plat ou on ajoute un oignon taillé en lamelles et revenus dans un peu d'huile d'olive.

Une pomme de terre réduite en purée, on forme un nid, un peu de beurre, un oeuff cassé au centre, un peu de fromage râpé, au four quelques minutes.sel et poivre.

Une mini omelette en faisant cuire la pomme de terre en rondelles, et l'oignon émincé finement avec un peu d'huile,versez par dessus un oeuf mélangé avec un peu de crème et uen pointe de fécule de maîs.

Mélanger oignon cru, mixé avec un oeuf battu et une pomme de terre râpé, ail, ciboulette et persil, sel poivre, on fait de délicieuses boulettes frites dans un peu d'huile.

Un oignon farci, rempli avec l'oeuf battu, sel et poivre, plus herbes fines, pomme de terre râpée, cuire au four en mettant un peu d'eau dans le plat.
L'idéal est de creuser l'oignon, le cuire un peu à la vapeur avant de le farcir avec la pulpe retirée mixée avec les autres ingrédients.

Une pomme de terre cuite à la vapeur, un peu de vin blanc sec quand elles sont encore tièdes, versez de l'huile, sel et poivre, cuire l'oeuf dans l'eau bouillante, le refroidir, découpez el en rondelles que vous déposez sur le dessus de la salade de pommes de terre.
L'oignon est coupé très fin, il est mélangé à la salade de pommes de terre.

Une pomme de terre râpée crue et pressée, mélangée avec l'oignon râpé, sel et poivre, fromage râpé, un peu de l'oeuf, le reste sert à enrober les galettes avant de les cuire dans une poêle à l'huile mélangée avec un peu de beurre.

Un oeuf poché dans une eau vinaigrée et servi sur un oignon doré à la poêle .et une pomme de terre en lamelles frites à la poêle.

Un oeuf, de la farine, du lait faire une pâte à crêpe, faire dorer l'oignon en lamelles, cuire la crêpe et la garnir avec l'oignon doré dans un mélange beurre et huile.

Une pomme de terre cuite à la vapeur servie avec un oeuf à la coque.

Plein d'autres choses encore, mais la sans réfléchir c'est un début.

super ca merci vive l économomie et la débrouillardise. je t inscrit1 participation bonne journée merci de participer ca encourage. bonne fin journée

djmaminou a écrit:

Bonjour, avec un seul oeuf, une seule pomme de terre et un oignon, beaucoup de choses pour une personne à condition d'avoir sel et poivre et huile d'olive, ou lait, ou crème.

oeufs sur le plat ou on ajoute un oignon taillé en lamelles et revenus dans un peu d'huile d'olive.

Une pomme de terre réduite en purée, on forme un nid, un peu de beurre, un oeuff cassé au centre, un peu de fromage râpé, au four quelques minutes.sel et poivre.

Une mini omelette en faisant cuire la pomme de terre en rondelles, et l'oignon émincé finement avec un peu d'huile,versez par dessus un oeuf mélangé avec un peu de crème et uen pointe de fécule de maîs.

Mélanger oignon cru, mixé avec un oeuf battu et une pomme de terre râpé, ail, ciboulette et persil, sel poivre, on fait de délicieuses boulettes frites dans un peu d'huile.

Un oignon farci, rempli avec l'oeuf battu, sel et poivre, plus herbes fines, pomme de terre râpée, cuire au four en mettant un peu d'eau dans le plat.
L'idéal est de creuser l'oignon, le cuire un peu à la vapeur avant de le farcir avec la pulpe retirée mixée avec les autres ingrédients.

Une pomme de terre cuite à la vapeur, un peu de vin blanc sec quand elles sont encore tièdes, versez de l'huile, sel et poivre, cuire l'oeuf dans l'eau bouillante, le refroidir, découpez el en rondelles que vous déposez sur le dessus de la salade de pommes de terre.
L'oignon est coupé très fin, il est mélangé à la salade de pommes de terre.

Une pomme de terre râpée crue et pressée, mélangée avec l'oignon râpé, sel et poivre, fromage râpé, un peu de l'oeuf, le reste sert à enrober les galettes avant de les cuire dans une poêle à l'huile mélangée avec un peu de beurre.

Un oeuf poché dans une eau vinaigrée et servi sur un oignon doré à la poêle .et une pomme de terre en lamelles frites à la poêle.

Un oeuf, de la farine, du lait faire une pâte à crêpe, faire dorer l'oignon en lamelles, cuire la crêpe et la garnir avec l'oignon doré dans un mélange beurre et huile.

Une pomme de terre cuite à la vapeur servie avec un oeuf à la coque.

Plein d'autres choses encore, mais la sans réfléchir c'est un début.

pas de soucis, ce sont des bases de mes recettes, oignon, pomme de terre et oeuf.
Elevée à la campagne, loin des magasins, la viande était rare, seulement le dimanche, il fallait utiliser du lait acheté au village, les oeufs pondus à la maison, les oignons du jardin, ma grand mère avait beaucoup de bonnes idées pur cuisiner sans trop dépenser.

bonjour a toi et avec la récession et tout les prix qui monte bien ont a pas le choix de faire comme avant merci super beau partage. bonne soirée

djmaminou a écrit:

pas de soucis, ce sont des bases de mes recettes, oignon, pomme de terre et oeuf.
Elevée à la campagne, loin des magasins, la viande était rare, seulement le dimanche, il fallait utiliser du lait acheté au village, les oeufs pondus à la maison, les oignons du jardin, ma grand mère avait beaucoup de bonnes idées pur cuisiner sans trop dépenser.

Rœsti de légumes




Nombre de portions 4


Préparation 20 min


Cuisson 20 min





Valeur nutritive par portion
n/a

Calories 400

Lipides 29 g
saturés 6 g
+ trans 0 g

Sodium 470 mg

Glucides 26 g
Fibres 4 g
Sucres 7 g

Protéines 12 g


Ingrédients
2 grosses pommes de terre, pelées et râpées 2

2 grosses courgettes, râpées 2

½ c. à thé sel 2 ml

2 grosses carottes, râpées 2

1 oignon de taille moyenne, coupé en dés 1

4 Œufs battus 4

2 c. à table farine tout-usage* 30 ml

Sel et poivre, au goût

1/3 tasse huile végétale pour friture 75 ml


Méthode
Rincer les pommes de terre râpées à l’eau; les presser entre des essuie-tout pour enlever l’excédent d’eau; réserver. Rouler les courgettes râpées dans un essuie-tout pour enlever l’excédent d’humidité. Mélanger les pommes de terre, les courgettes, les carottes, l’oignon, les œufs, la farine, le sel et le poivre, au goût dans un autre grand bol. Faire chauffer à feu mi-élevé une mince couche d’huile dans une poêle anti adhésive. À l’aide d’une cuillère à table (environ 15 ml), former des bouchées avec le mélange; verser les bouchées dans l’huile en les aplatissant légèrement; faire frire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Au moyen d’une spatule à fentes, transférer les rœsti sur une grille tapissée d’essuie-tout pour enlever l’excédent d’huile. Poursuivre l’opération, en ajoutant de l’huile au besoin.

truc

Si désiré, servir les rœsti chauds avec une bonne cuillérée de fromage à la crème aux fines herbes ou une gelée de poivrons rouges.

Conseils - Nutrition

Une grande valeur, à petit prix

Saviez-vous que les oeufs constituent la source la plus économique qui soit de protéines de haute qualité? Non seulement ils ne coûtent, en moyenne, que 1,99 $ la douzaine, mais ils contiennent 6 grammes de protéines chacun, en plus de vitamines et de minéraux essentiels à la santé. Ils se prêtent aussi à une foule de préparations délicieuses. Qui a dit que bien se nourrir coûtait cher?


.lesoeufs.ca

Un « chef-d’œuf » de la nature!
Les œufs sont uniques, car ils contiennent pratiquement tous les éléments nutritifs essentiels à une bonne santé. Rendons grâce à Dame Nature, qui a mis quelques centaines de millions d'années à perfectionner ce système ultra-spécialisé et parfaitement autonome permettant au petit poussin de se développer. En plus d'être extrêmement nutritif, économique et facile à cuisiner, l'œuf sert à donner la vie. Ne s'agit-il pas d'un aliment parfait?



Du carburant pour le cerveau des enfants

Du carburant pour le cerveau des enfants

Les enfants doivent bien s'alimenter pour obtenir l'énergie nécessaire à leur développement physique et mental. Voilà pourquoi il est important de leur offrir un déjeuner sain et nutritif à haute teneur en protéines, comme les œufs, pour les aider à bien commencer la journée.

Les protéines rassasient plus longtemps la faim des enfants, permettant à ces derniers de se concentrer davantage sur les matières enseignées à l’école que sur les gargouillis de leur estomac.

Un déjeuner équilibré peut également accroître la durée d’attention des enfants, aidant en retour à améliorer leur mémoire, leur aptitude à résoudre les problèmes, la fréquentation scolaire et leurs résultats aux évaluations1. Il n’est donc pas surprenant que le déjeuner soit considéré comme le repas le plus important de la journée!





Au-delà de la simple boîte de céréales

* En moyenne, 16 g de sucre par portion de céréales au
son et aux raisins
** En moyenne, 10 g de sucre par portion de céréales
au miel et aux noix
*** En moyenne, 3 g de sucre par tranche de pain entier Vos matins sont-ils tellement mouvementés que vous devez vous résoudre à servir ces céréales multicolores que vous gardez dans votre garde-manger? Certaines céréales sucrées contiennent peu de protéines et jusqu’à 16 grammes de sucre par portion.

Les œufs constituent une excellente source de protéines, ne contiennent pas de sucre et représentent une bonne façon de commencer la journée. Un déjeuner composé de deux œufs et d’une tranche de pain entier fournit 15 grammes de protéines et seulement 3 grammes de sucre (provenant du pain), ce qui aide votre enfant à demeurer alerte sur le plan intellectuel. Voyez au delà de la simple boîte de céréales et offrez à votre enfant un bon début de journée grâce à un déjeuner sain.

Des œufs pour de l’énergie



Le pouvoir des protéines


Les œufs = des protéines

Puisqu'ils contiennent 6 grammes de protéines de première qualité et 14 éléments nutriments clés, les œufs vous procurent l'énergie dont vous avez besoin. Ils représentent un excellent choix nutritif pour les gens qui mènent une vie active.

Les œufs comptent parmi les rares aliments considérés comme une protéine complète, car ils contiennent tous les neuf (9) acides aminés essentiels. Les acides aminés servent essentiellement « d'éléments constitutifs pour le corps » puisqu'ils aident à former des protéines.

En plus de vous donner de l'énergie, votre corps utilise également les protéines que l'on retrouve dans les œufs pour des fonctions particulières :
construire et réparer les tissus et les cellules de l'organisme;


renforcer les cheveux et les ongles;


développer et entretenir des muscles en santé;


contribuer à combattre les infections;


équilibrer les liquides organiques.
Selon le Guide alimentaire canadien, une alimentation saine et équilibrée passe par la consommation d’une à trois portions de Viandes et substituts par jour, selon l’âge et le sexe. Ces portions doivent inclure diverses sources de protéines, dont la viande, la volaille, le poisson, les légumineuses et les œufs.


Les œufs = des protéines = de l’énergie durable

Les protéines donnent l'impression de calmer la faim plus longtemps. Pourquoi?
Ceci est dû au fait que les protéines aident votre corps à régulariser la vitesse par laquelle l'énergie alimentaire (les calories) est absorbée. Par conséquent, consommer une bonne source de protéines au déjeuner, telle que des œufs, vous fournira l'énergie nécessaire pour rester actif(ve) et attentif(ve) plus longtemps.

Il est donc important de consommer plusieurs nutriments essentiels au déjeuner pour commencer la journée du bon pied. Le dîner et le souper sont également très importants puisqu'ils vous permettent de maintenir votre niveau d'énergie toute la journée.

Les aliments que vous consommez vous procurent l'énergie nécessaire pour poursuivre vos activités quotidiennes. C'est pourquoi vous devez manger à intervalles réguliers durant la journée. Pour vous aider à choisir des bons aliments pour votre style de vie et pour d'autres conseils sur des façons de maintenir votre niveau d'énergie pendant toute la journée, visitez nos pages Saines habitudes alimentaires et Évaluez vos habitudes alimentaires.



Pour mener un style de vie sain, il faut d'abord commencer par bien s'alimenter. L'œuf est un aliment santé qui peut faire partie de n'importe quel repas. Il déborde de protéines pour vous donner de l'énergie durable, et il est aussi rempli de vitamines et de minéraux qui sont clés au bon fonctionnement de votre organisme.

Visitez www.bodybreak.com pour plus d'information sur comment rester en forme et s'amuser!

Nutrition

Les bienfaits de l’œuf

Les œufs sont un des aliments les plus nutritifs créés par Dame Nature. Un gros œuf contient seulement 70 calories et regorge d'éléments nutritifs. Il suffit d'inclure les œufs dans votre régime alimentaire et de laisser les faits parler d'eux-mêmes!

À quoi servent les vitamines et les minéraux?


Les œufs contiennent aussi d’autres nutriments


Lutéine et zéaxanthine
La lutéine et la zéaxanthine sont importantes pour le maintien d'une bonne vision. Des études ont révélé que ces antioxydants aident à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l'âge (l'une des causes principales de cécité chez les personnes âgées de 65 ans et plus) et à diminuer le risque de cataractes.

Selon l'American Heart Association, la lutéine protège aussi contre l'évolution des maladies cardiaques précoces.

Choline
Reconnue en tant que nutriment essentiel par
Santé Canada, la choline joue un rôle important dans le développement et la fonction cérébrale. Un œuf vous fournira la moitié de l'apport quotidien requis en choline.


Les œufs : une excellente source de protéines de qualité élevée

Les protéines sont essentielles pour construire et réparer les tissus corporels. Les muscles, les organes, la peau et les cheveux, de même que les anticorps, les enzymes et les hormones, sont tous faits de protéines.

Les protéines sont composées de 20 acides aminés différents. Neuf de ces acides aminés ne peuvent pas être fabriqués par notre corps lui-même. Ces acides aminés sont donc considérés essentiels et doivent provenir de notre alimentation. Les œufs sont l'un des rares aliments à contenir des protéines complètes puisqu'ils contiennent chacun des neuf acides aminés essentiels.

Il n'existe aucune différence nutritionnelle entre les œufs à coquille brune et ceux à coquille blanche.
Les œufs contiennent les neuf acides aminés essentiels, ce qui en fait un aliment protéique complet.
Les œufs sont un des rares aliments qui contient naturellement de la vitamine D.
Le jaune est la principale source de vitamines et de minéraux de l'œuf.
Deux œufs constituent une portion dans le groupe des Viandes et substituts du Guide alimentaire canadien pour manger sainement.
Les œufs font partie du programme Visez SantéMC de la Fondation des maladies du cœur, conçu pour aider les consommateurs à faire de bons choix alimentaires.

Guide alimentaire canadien

Un mode de vie équilibré inclut la consommation d'aliments appartenant à chacun des quatre groupes alimentaires. Le Guide alimentaire canadien recommande le nombre suivant de portions du Guide alimentaire dont vous avez besoin dans chacun des quatre groupes alimentaires. Tirez le maximum des portions recommandées par le Guide alimentaire en choisissant des aliments sains et de bonne qualité.



Le Guide alimentaire canadien reconnaît la valeur nutritionnelle des œufs en faisant figurer une portion de deux œufs dans le groupe alimentaire des Viandes et substituts.

Pour en apprendre davantage ou pour télécharger votre copie du Guide alimentaire canadien, visitez le site Internet de Santé Canada.

* Bien manger avec le Guide alimentaire canadien (2007) http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide-aliment/index_f.html, Santé Canada. Reproduit avec l'autorisation de Travaux publics et Services gouvernementaux Canada, 2007.


Autres faits

Les œufs en contenant que vous achetez dans les épiceries ne sont pas fertilisés et ne peuvent donc pas produire de poussins.

Durant l'équinoxe du printemps (point vernal - autour du 21 mars), on dit qu'il est possible de faire tenir un œuf sur le petit bout. Bien que certaines personnes prétendent avoir réussi, on ne sait toujours pas si cela est attribuable à l'équinoxe ou aux particularités de l'œuf en question.

Des taches de sang se trouvent parfois sur le jaune d'un œuf. Contrairement à la croyance populaire, ces petites taches n'indiquent pas que l'œuf a été fertilisé. Elles sont plutôt causées par la rupture d'un vaisseau sanguin à la surface du jaune durant la formation de l'œuf. Ces œufs sont comestibles et, si on le désire, les taches peuvent être enlevées avec le bout d'un couteau.

Les filaments en spirale que l'on retrouve dans l'œuf sont les chalazes (cha-laz) qui servent à tenir le jaune au centre de l'albumen.